Key to Menu Labeling
* = Vegetarian (may contain dairy, eggs, or honey) | ** = Vegan (no animal products)
R = Raw (ingredients have not been heated above 118 degrees) | R* = Raw & Vegetarian | R** = Raw & Vegan | Guides: Color coding and Symbols

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Opera Café Lunch Menu for Thursday, December 06, 2012




Executive Chef: Martins Nicolas
Sous Chef: Dahbi Saïd
Lunch hours: 12:00 - 14:00

ENTRÉES

​* Tartare de poisson et sa tapenade d'olives [allergen:fish] [allergen:milk] [allergen:wheat] 
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​* Salade de pâtes au thon [allergen:fish] [allergen:wheat] 
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​ Saumon [allergen:fish] 
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​* Feta [allergen:milk] 
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​* Soupe aux légumes [allergen:milk] 
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LES PLATS CHAUDS

​ Saucisse Montbéliarde sauce aigre douce [allergen:pork] [allergen:spicy] 
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​* Filet de saumon sauce à l'éstragon [allergen:fish] [allergen:milk] [allergen:wheat] 
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​* Bouchée à l'asiatique [allergen:egg] [allergen:milk] [allergen:wheat] 
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LES LÉGUMES

​** Boulgour
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​** Carottes
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​** Poêlée de légumes
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​* Endives à la béchamel
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LES DESSERTS

​* Entremets fruits des bois et chocolat [allergen:egg] [allergen:milk] [allergen:peanut] [allergen:pork] [allergen:wheat] 
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​* Délice de pistache et son fondant au chocolat [allergen:milk] [allergen:peanut] 
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