Key to Menu Labeling
* = Vegetarian (may contain dairy, eggs, or honey) | ** = Vegan (no animal products)
R = Raw (ingredients have not been heated above 118 degrees) | R* = Raw & Vegetarian | R** = Raw & Vegan | Guides: Color coding and Symbols

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Opera Café Lunch Menu for Tuesday, March 06, 2012




Executive Chef: Martins Nicolas
Lunch hours: 12:00 - 14:30

ENTRÉES

​R** Salad bar de crudités
​ Mousseline de st jacques et crevette, fruit de la passion et gingembre [allergen:fish] [allergen:milk] [allergen:shellfish] 
​* oeuf dur [allergen:egg] 
​ crevettes [allergen:shellfish] 

LES PLATS CHAUDS

​ Jambon à l'os rôti au miel [allergen:pork] 
Miel, vinaigre, sucre

​ filet de bar rôti au sésame et pavot [allergen:fish] [allergen:peanut] [allergen:spicy] 
Marinade huile d'olive, sésame, pavot et échalote.

​** Tagliatelles aux trois poivrons, courgettes et aubergines. [allergen:wheat] 
Légumes rôtis à l'huile d'olive.

LES LÉGUMES

​** Choux de bruxelles [allergen:milk] 
​** Pois chiches
​** Ratatouille
​** Macaroni [allergen:wheat] 

LES DESSERTS

​R** Fruits coupés
​* Duo de mousse, banane et fraise [allergen:milk] 
​* Tarte gourmande tatin [allergen:egg] [allergen:milk] [allergen:peanut] [allergen:wheat] 
at 10:46