Cafe Fugace Lunch Menu for Thursday, December 15, 2011

Executive Chef: Karim Ait Abbas
Lunch hours: 12h00-14h30

LES ENTRÉES

​Carpaccio De Boeuf Et Parmesan   

Fines Tranches De Boeuf, Copeaux De Parmesan, Herbes De Provence Et Huile D'olive

​Mini Brochette Poulet Tandooriet Tomates Aux Herbes Arômatiques  

Poulet Mariné, Tomates Herbes

​Mini Brochette Au Pastrami De Boeuf Et Polenta À L'abricot

Pastrami De Boeuf, Polenta a Base De Semoule Et Abricot

​Mini Brochette De Dinde Aux Épices Et Chèvre À La Ciboulette   

Chèvre, Ciboulette, Dinde Et Épices

​R**Salad'bar   

Tomates, Carottes Râpée, Oeuf

LES PLATS CHAUDS

​Pavé De Cerf Aux Morilles   

Pavé De Cerf, Eau, Vin Rouge, Morilles, Beurre, Sel, Poivre, Oignon

​Origami De St Jacques, Cabillaud Et Écrevisse Au Porto  

​*Flan De Duxelle De Champignon   

Lait, Oeuf, Champignon, Sel, Poivre

​**Poêlée St Sylvestre

Champignon, Sel, Poivre, Huile D'olive, Fêves

​*Bouchée D'ouf Brouillée À L'huile De Truffe    

Farine, Oeuf, Lait, Sel, Poivre, Huile De Truffe

​**Timbale Camarguaise Au Riz Sauvage

​**Pomme Anna

Galette De Pomme De Terre

LES DESSERTS

​**Assortiment De Fruit Coupées

Kiwi, Mangue, Ananas...

​*Assortiment De Buchettes    

Lait, Oeuf, Biscuit, Vanille, Chocolat, Café, Praline, Cassis, Pistache

​*Buche Vanille  

Lait, Vaille, Sucre

​*Buche Chocolat  

Lait, Sucre, Chocolat

​*Buche Praliné  

Lait, Sucre, Praline

​*Buche Café

Lait, Sucre, Café