Key to Menu Labeling
* = Vegetarian (may contain dairy, eggs, or honey) | ** = Vegan (no animal products)
R = Raw (ingredients have not been heated above 118 degrees) | R* = Raw & Vegetarian | R** = Raw & Vegan | Guides: Color coding and Symbols

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Opera Café Lunch Menu for Monday, November 28, 2011




Executive Chef: Aurelien Barre
Lunch hours: 12:00 - 14:30

ENTRÉES

​Buffet Salade [allergen:pork] 
Charcuterie, Champignons...

​**Légumes Grillés [allergen:spicy] 
Aubergines, Courgette Et Poivrons

​Terrine De Lapin Et Pâté En Croûte Richelieu [allergen:wheat] 
Foie Gras,Farine Et Lapin

LES PLATS CHAUDS

​Côte De Veaux, Sauce Normande [allergen:milk] [allergen:wheat] 
Veau, Beurre, Farine,Lait, Beurre,

​Filet De Truite Au Lait De Coco [allergen:fish] [allergen:milk] 
Truite, Lait De Coco, Créme

​Salsifi À La Crème Et Au Persil [allergen:milk] 
Salsifi, Crème Et Persil

​**Pôellé De Légumes
Assortiment De Légumes

LES LÉGUMES

​**Brocoli À La Vapeur
Brocolis

​**Polenta Aux Légumes [allergen:wheat] 
Semoule De Mais, Aubergine, Courgette,Brocoli...

​Riz Jaune [allergen:wheat] 
Riz Jaune

LES DESSERTS

​Religieuse Café Et Chocolat [allergen:egg] [allergen:milk] [allergen:wheat] 
Farine, Beurre, Oeufs, Sel, Lait, Sucre, Chocolat Et Café

​Tarte Aux Noix [allergen:egg] [allergen:milk] [allergen:peanut] [allergen:wheat] 
Pâte Feuilletée, Sucre, Crème, Oeufs Et Noix

​Ile Flottante Avec Amande [allergen:egg] [allergen:milk] [allergen:peanut] 
Crème, Oeuf, Gousse De Vanille, Sucre Glacé Et Amandes

at 11:06