Key to Menu Labeling
* = Vegetarian (may contain dairy, eggs, or honey) | ** = Vegan (no animal products)
R = Raw (ingredients have not been heated above 118 degrees) | R* = Raw & Vegetarian | R** = Raw & Vegan | Guides: Color coding and Symbols

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Opera Café Lunch Menu for Wednesday, October 19, 2011




Executive Chef: Charles Lacroix
Lunch hours: 12:00 - 14:30

ENTRÉES

​**Salade Bar
Radis, Choux Rouge, Salade...

​Saumon Fumé [allergen:fish] 
Saumon Fumé

​Crevette Cocktail [allergen:alcohol] [allergen:egg] [allergen:shellfish] 
Crevette, Mayonnaise, Ketchup Et Cognac

LES PLATS CHAUDS

​Echine De Porc À La Provençale [allergen:alcohol] [allergen:pork] 
Échine De Porc, Vin Blanc, Oignon, Poivron, Courgette, Aubergine, Ail,Tomate, Thym Et Laurier

​Truite Saumonée, Sauce Provençale [allergen:alcohol] [allergen:fish] 
Truite Saumonée, Vin Blanc, Oignon, Poivron, Courgette, Aubergine, Ail,Tomate, Thym Et Laurier

​**Lasagne De Légumes [allergen:milk] [allergen:wheat] 
Pâte À Lasagne, Sauce Tomate, Aubergine, Haricot Vert, Mozzarella Et Parmesan

LES LÉGUMES

​*Purée De Carottes [allergen:milk] 
Carotte, Pomme De Terre Et Crème

​**Tomate Rôtie
Tomate Et Herbes De Provence

​*Purée De Pomme De Terre [allergen:milk] 
Pomme De Terre Et Crème

​**Riz
Riz

LES DESSERTS

​*Tarte À La Framboise [allergen:egg] [allergen:milk] [allergen:wheat] 
Farine, Beurre, Sucre, Eau, Crème, Sucre Vanillé, Oeuf Et Framboises

​*Fraicheur D'agrumes [allergen:egg] [allergen:milk] [allergen:peanut] [allergen:soy] [allergen:wheat] 
Farine, Beurre, Oeuf, Sucre, Mousse De Citron Et Coulis D'agrumes

​*Charlotte Aux Fruits Rouges [allergen:egg] [allergen:milk] [allergen:wheat] 
Boudoir, Crème, Oeuf, Sucre Et Fruits Rouges

at 10:35