Key to Menu Labeling
* = Vegetarian (may contain dairy, eggs, or honey) | ** = Vegan (no animal products)
R = Raw (ingredients have not been heated above 118 degrees) | R* = Raw & Vegetarian | R** = Raw & Vegan | Guides: Color coding and Symbols

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Opera Café Lunch Menu for Wednesday, November 21, 2012




Executive Chef: Martins Nicolas
Sous Chef: Dahbi Saïd
Lunch hours: 12:00 - 14:00

ENTRÉES

​ Caviar d'aubergines et crevettes sautées [allergen:shellfish] [allergen:spicy] [allergen:wheat] 
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​* Salade de pâte [allergen:egg] [allergen:wheat] 
pâte, dinde,tomates

​ Surimi [allergen:shellfish] 
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​R* Céleri rémoulade [allergen:egg] [allergen:milk] [allergen:spicy] 
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​R** Salade bar de crudités
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​* Soupe aux légumes [allergen:milk] 
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LES PLATS CHAUDS

​ Cuisse de pintade au curry [allergen:spicy] 
pintade, échalote, ail, oignons rouges, huile d'olives, curry, coriandre sel et poivre

​ Filet de julienne sauce aux agrumes [allergen:fish] [allergen:wheat] 
Filet julienne, orange, pamplemousse et citron

​* Tatin aux légumes et tapenade d'olives noires [allergen:milk] [allergen:wheat] 
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LES LÉGUMES

​** Blé aux petits légumes [allergen:wheat] 
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​** Carottes
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​* Gratin de céleri [allergen:milk] [allergen:wheat] 
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​** Poêlée de légumes
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LES DESSERTS

​* Grillé aux pommes [allergen:egg] [allergen:milk] [allergen:wheat] 
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​* Verrine exotique [allergen:milk] 
ananas, kiwi, mangue et crème chantilly

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