Key to Menu Labeling
* = Vegetarian (may contain dairy, eggs, or honey) | ** = Vegan (no animal products)
R = Raw (ingredients have not been heated above 118 degrees) | R* = Raw & Vegetarian | R** = Raw & Vegan | Guides: Color coding and Symbols

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Opera Café Lunch Menu for Wednesday, October 31, 2012




Executive Chef: Martins Nicolas
Sous Chef: Dahbi Saïd
Lunch hours: 12:00 - 14:00

ENTRÉES

​* Rillettes de poissons et son toast à la provençale [allergen:egg] [allergen:fish] [allergen:milk] [allergen:spicy] 

​** Salade de quinoa et légumes [allergen:wheat] 
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​ Saumon [allergen:fish] 
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​* Mozzarella [allergen:milk] 
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​ Jambon [allergen:pork] 
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​** Soupe au potiron
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LES PLATS CHAUDS

​ Brochette de porc sauce à la diable [allergen:pork] [allergen:spicy] [allergen:wheat] 
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​* Filet de Saumon et sa crème à l'aneth [allergen:fish] [allergen:milk] [allergen:wheat] 
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​* Flan de légumes à la tomate [allergen:egg] [allergen:milk] 

LES LÉGUMES

​** Poêlée de légumes
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​** Navets glacés
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​** Haricots verts
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​* Purée de pomme de terre [allergen:milk] 
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LES DESSERTS

​* Millefeuille au caramel beurre salé [allergen:egg] [allergen:milk] [allergen:wheat] 
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​* Velouté de potirons aux oranges et son cannelé [allergen:egg] [allergen:milk] [allergen:wheat] 
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