Key to Menu Labeling
* = Vegetarian (may contain dairy, eggs, or honey) | ** = Vegan (no animal products)
R = Raw (ingredients have not been heated above 118 degrees) | R* = Raw & Vegetarian | R** = Raw & Vegan | Guides: Color coding and Symbols

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Opera Café Lunch Menu for Wednesday, July 04, 2012




Executive Chef: Martins Nicolas
Lunch hours: 12:00 - 14:30

ENTRÉES

​* Mousse de feta et avocat au fromage blanc 0% [allergen:milk] 
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​R** Salade bar de cruditées
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​ Carpaccio de boeuf
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​ Surimi [allergen:shellfish] 
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​* Billes de mozzarella
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​** Ratatouille
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LES PLATS CHAUDS

​** Filet de julienne en croûte d'herbes, sauce au fromage blanc et 4 épices [allergen:fish] [allergen:milk] [allergen:spicy] 
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​* Tarte fine méridionale [allergen:egg] [allergen:milk] [allergen:wheat] 

​ Joue de boeuf à l'ancienne
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LES LÉGUMES

​* Pâtes maccaroni [allergen:egg] [allergen:wheat] 
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​** Pôelée de légumes
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​* Gratin de céleri [allergen:milk] 
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​** Poivrons et maïs
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LES DESSERTS

​ Le panier du chef [allergen:pork] 
gelée de fruits rouges, cerise, figue, pruneaux

​* Tarte chocolat [allergen:egg] [allergen:milk] [allergen:peanut] [allergen:wheat] 
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​* Tarte aux pommes [allergen:egg] [allergen:milk] [allergen:wheat] 
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at 12:10