Key to Menu Labeling
* = Vegetarian (may contain dairy, eggs, or honey) | ** = Vegan (no animal products)
R = Raw (ingredients have not been heated above 118 degrees) | R* = Raw & Vegetarian | R** = Raw & Vegan | Guides: Color coding and Symbols

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Opera Café Lunch Menu for Thursday, March 22, 2012




Executive Chef: Martins Nicolas
Lunch hours: 12:00 - 14:30

ENTRÉES

​R** Salad bar de crudité
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​ Verrine mangue et mousse de saumon [allergen:milk] 
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​ tofu [allergen:soy] 
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LES PLATS CHAUDS

​* Gratin de légumes au Maroille [allergen:milk] 
..

​ Filet de lieu noir, marinade acidulée [allergen:alcohol] [allergen:fish] 
Groseille, framboise, vin blanc, coriandre, basilic.

​ Emincé de poulet aux agrumes
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LES LÉGUMES

​* pommes paillasson [allergen:egg] 
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​** Lentilles
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​** Carottes
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​** Duo de haricots
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LES DESSERTS

​* Tarte au citron meringué. [allergen:egg] [allergen:milk] [allergen:wheat] 
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​** Fruits coupés
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​* Smoothie mangue papaye et meringue [allergen:egg] [allergen:milk] 
Avec du gingembre

at 10:48