Key to Menu Labeling
* = Vegetarian (may contain dairy, eggs, or honey) | ** = Vegan (no animal products)
R = Raw (ingredients have not been heated above 118 degrees) | R* = Raw & Vegetarian | R** = Raw & Vegan | Guides: Color coding and Symbols

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Opera Café Lunch Menu for Monday, February 27, 2012




Executive Chef: Pompa Simon
Lunch hours: 12:00 - 14:30

ENTRÉES

​ Salad Bar De Crudités

​* Oeuf Durs [allergen:egg] 

​* Mozzarella Marinée Au Basilic [allergen:milk] 
Huile D'olive Et Basilic

​** Tomate Concassée Au Xerés
Tomate, Huile D'olive Et Vinaigre De Xerés

​* Verrine Duo D'endives Et Mousseline D'avocat [allergen:milk] 
Endives, Mousseline D'avocat (Crème), Citron, Huile Basilic Et Mozzarella.

​** Plateau De Crudités
Poireaux Cuit, Radis, Coeur De Palmier, Vinaigrette Au Balsamique Et Citron

LES PLATS CHAUDS

​ Cuisse De Poule Confite, Sauce Au Poivre [allergen:milk] 
Sauce Au Poivre : Crème, Poivre En Grain.

​ Coeur De Cabillaud, Sauce Au Vin Banc [allergen:alcohol] [allergen:fish] [allergen:milk] 

​ Tatin De Légumes, Tapenade À L'anchois [allergen:fish] [allergen:peanut] [allergen:wheat] 

LES LÉGUMES

​** Tagliatelles [allergen:wheat] 
​** Mélange De Légumes Printanier
​** Courgettes À L'ail
​** Lentilles Cuisinées

LES DESSERTS

​* Smoothie De Banane Et Chantilly [allergen:milk] 
Banane, Orange, Crème Fraîche Et Sucre

​* Fraisier [allergen:alcohol] [allergen:egg] [allergen:milk] [allergen:peanut] [allergen:wheat] 

​* Cake Pépite Chocolat Maison [allergen:egg] [allergen:peanut] [allergen:wheat] 

​* Cake Coco Maison [allergen:egg] [allergen:peanut] [allergen:wheat] 

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