Key to Menu Labeling
* = Vegetarian (may contain dairy, eggs, or honey) | ** = Vegan (no animal products)
R = Raw (ingredients have not been heated above 118 degrees) | R* = Raw & Vegetarian | R** = Raw & Vegan | Guides: Color coding and Symbols

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Opera Café Lunch Menu for Tuesday, January 10, 2012




Executive Chef: Aurelien Barre
Lunch hours: 12:00 - 14:30

ENTRÉES

​*Verrine Fraîcheur [allergen:milk] 
Courgette, Cumin, Feta, Tomate Cerise, Coriandre.

​*Plateau D'oeuf Poché Et Tomates Séchées [allergen:egg] [allergen:milk] 
Crème Cumin
Cooking Method: ´

​Thon [allergen:fish] 

​Mozzarela

LES PLATS CHAUDS

​Travers De Porc À La Sauce Américaine [allergen:milk] [allergen:pork] 

​Filet De Panga [allergen:fish] [allergen:milk] 
Panga, Sauce Aux Saveurs Italienne

​**Meli-melo De Légumes

LES LÉGUMES

​**Coquillettes Bio [allergen:wheat] 

​*Purée De Carottes [allergen:milk] 
Carottes, Beurre, Lait,

​**Brocolis Bio

​**Poêlée Méridionale

LES DESSERTS

​*Panna Cotta [allergen:milk] 
Crème, Sucre, Lait, Gelatine

​*Millefeuilles Fraises [allergen:egg] [allergen:milk] [allergen:wheat] 
Fraises, Farine, Oeuf, Lait, Beurre, Crème, Sucre

​*Moelleux Aux Chocolat [allergen:egg] [allergen:milk] [allergen:peanut] [allergen:wheat] 
Chocolat, Farine, Oeuf, Sucre, Beurre, Lait

​*Panna Cotta Avec Couli De Fruits Rouges [allergen:milk] 
Crème Liquide, Sucre, Gousse De Vanille, Gelatine, Fruits Rouges

at 12:08