Key to Menu Labeling
* = Vegetarian (may contain dairy, eggs, or honey) | ** = Vegan (no animal products)
R = Raw (ingredients have not been heated above 118 degrees) | R* = Raw & Vegetarian | R** = Raw & Vegan | Guides: Color coding and Symbols

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Opera Café Lunch Menu for Friday, December 09, 2011




Executive Chef: Aurelien Barre
Lunch hours: 12:00 - 14:30

ENTRÉES

​[R]Salade Bar [allergen:milk] 
Mozzarela, Filet De Dinde...

​Rôti De Boeuf
Boeuf

​*Verrine Mousse De Chèvre, Tomate Balsamique Et Pousse De Soja [allergen:milk] 
Chèvre, Tomate Balsamique Et Pousse De Soja

​*Verrine Caramel, Fromage Blanc, Framboise Et Gaufrette [allergen:milk] 
Caramel, Fromage Blanc, Framboise Et Gaufrette

LES PLATS CHAUDS

​Sauté De Porc Provençal À La Farigoule [allergen:pork] [allergen:wheat] 
Porc, Tomate, Farine, Huile D´Olive Et Herbes De Provences

​Pavé De Saumon [allergen:fish] 
Saumon

​**Rissotto Aux Cèpes
Riz Et Champignons

LES LÉGUMES

​**Poêlé Gourmande Aux Crosnes Assaisoné
Assortiment De Légumes

​**Duo De Poivrons
Povrons

​Riz Et Brunoise
Riz Et Assortiment De Légumes

​**Haricots Coco
Haricots Et Coco

LES DESSERTS

​**Flan [allergen:egg] [allergen:milk] [allergen:wheat] 
Farine, Lait, Oeuf Et Sucre

​R**Fraise
Fraise

​R**Framboise
Framboise

​R**Bar À Fruits
Assortiment De Fruits

​**Tartelette Mont Blanc Chocolat [allergen:egg] [allergen:milk] [allergen:wheat] 
Farine, Mont Blanc, Sucre, Chocolat Et Fraise

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