Key to Menu Labeling
* = Vegetarian (may contain dairy, eggs, or honey) | ** = Vegan (no animal products)
R = Raw (ingredients have not been heated above 118 degrees) | R* = Raw & Vegetarian | R** = Raw & Vegan | Guides: Color coding and Symbols

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Cafe Fugace Lunch Menu for Tuesday, October 25, 2011




Executive Chef: Charles Lacroix
Lunch hours: 12h00-14h30

LES ENTRÉES

​**Bar À Salade
Maïs, Concombre, Carotte Râpée...

​[R]Sushis [allergen:fish] 
Poisson Cru Et Riz Vinaigré

​*Salade D'endives [allergen:milk] [allergen:peanut] 
Endive, Bleu D'Auvergne, Noix Et Tomate

LES PLATS CHAUDS

​Blanquette De Blanc De Poulet [allergen:alcohol] [allergen:egg] [allergen:milk] [allergen:wheat] 
Blanc De Poulet, Carotte, Oignon, Jaune D'oeuf, Crème, Farine Et Vin Blanc

​Poêlée De Crevettes Et Écrevisses À L'américaine [allergen:alcohol] [allergen:milk] [allergen:shellfish] 
Crevette, Écrevisse, Court Bouillon, Échalotte, Vin Blanc, Thym, Laurier, Persil, Ketchup, Crème Et Cognac

​**Penne Au Pesto [allergen:wheat] 
Penne, Basilic, Huile D'olive, Ail Et Pignons De Pin

LES LÉGUMES

​**Haricots Verts
Haricots Verts

​*Gratin De Choux Fleur [allergen:egg] [allergen:milk] 
Choux Fleur, Crème, Oeuf Et Fromage Râpé

​**Semoule
Semoule De Blé

​**Riz Basmati
Riz

LES DESSERTS

​**Smoothies Mangue Ananas
Mangue Et Ananas

​*Cupcakes [allergen:egg] [allergen:milk] [allergen:wheat] 
Farine, Beurre, Oeuf, Sucre, Eau Et Crème

​*Entremet Mangue Passion [allergen:egg] [allergen:milk] 
Blanc D'oeuf, Sucre, Beurre, Mangue Et Fruits De La Passion

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