Key to Menu Labeling
* = Vegetarian (may contain dairy, eggs, or honey) | ** = Vegan (no animal products)
R = Raw (ingredients have not been heated above 118 degrees) | R* = Raw & Vegetarian | R** = Raw & Vegan | Guides: Color coding and Symbols

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Opera Café Lunch Menu for Thursday, June 09, 2011




Executive Chef: Charles Lacroix
Lunch hours: 12:00 - 14:30

ENTRÉES

​**Coleslaw [allergen:milk] 
Choux Blanc, Carotte, Raisin Sec Et Crème

​Salade De Quinoa Au Thon [allergen:fish] [allergen:wheat] 
Quinoa, Thon, Tomate Et Salade De Saison

​Salade De Haricots Verts Au Poulet
Haricot Vert, Blancs De Volaille, Maïs, Tomate, Poivron Et Salade De Saison

LES PLATS CHAUDS

​Sauté De Poulet Aux Pleurotes [allergen:milk] 
Blanc De Volaille, Pleurotes, Champignons De Paris Et Crème

​Filet De Colin Meunière [allergen:egg] [allergen:fish] [allergen:wheat] 
Colin, Chapelure, Farine Et Oeuf

​**Poêlée De Légumes
Haricot Plat, Pois Chiche, Ail Vert, Courgette, Poivron, Oignon, Tomate Et Huile D'olive

LES DESSERTS

​Nu Tout Simplement
Pamplemousse Et Groseille

​Tatin Pâtissier [allergen:milk] [allergen:wheat] 
Fromage Blanc 20% Mg, Pomme Caramélisé, Caramel Et Palet Breton

​Cheese Cake Framboise [allergen:milk] [allergen:wheat] 
Fromage Blanc 20% Mg, Sucre, Mascarpone, Miel, Purée De Framboise Et Miettes De Petit Beurre

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