Key to Menu Labeling
* = Vegetarian (may contain dairy, eggs, or honey) | ** = Vegan (no animal products)
R = Raw (ingredients have not been heated above 118 degrees) | R* = Raw & Vegetarian | R** = Raw & Vegan | Guides: Color coding and Symbols

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Opera Café Lunch Menu for Thursday, April 07, 2011




Executive Chef: Charles Lacroix
Lunch hours: 12:00 - 14:30

ENTRÉES

​Taboulé Au Poulet [allergen:wheat] 
Semoule De Blé, Blancs De Poulet, Tomate Et Poivrons

​Salade De Soja Au Saumon [allergen:fish] [allergen:soy] 
Pousse De Soja, Saumon Fumé, Aneth, Ananas, Poivron Et Tomate

​*Salade Grecque [allergen:milk] 
Tomate, Feta, Olive Noire Et Concombre

LES PLATS CHAUDS

​Boulettes De Dinde Façon Kefta [allergen:spicy] 
Dinde, Épices Douces, Boulgour, Sauce Tomate, Coriandre, Paprika, Tabasco Et Sucre

​Blanquette De Lotte [allergen:fish] [allergen:milk] [allergen:spicy] [allergen:wheat] 
Lotte, Safran, Brocoli, Tagliatelle, Béchamel, Crème, Glace De Crustacés, Aneth Et Échalotte

​**Poêlée De Légumes
Haricot Vert, Haricot Beurre, Pois Gourmand, Tomate Séchée, Huile D'olive, Basilic Et Ail

LES DESSERTS

​*Tartare Barbare [allergen:milk] 
Fromagement Blanc 20%, Sucre, Minestrone De Fruits Exotique Et Muesli Aux Fruits Secs

​*Mousse Au Spéculoos [allergen:milk] [allergen:wheat] 
Spéculoos Crème, Chicorée, Cooulis De Moka

​*Yogourt 0% À L'abricot [allergen:milk] 
Fromage Blanc 0%, Édulcorant, Abricot Et Menthe Fraîche

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