Key to Menu Labeling
* = Vegetarian (may contain dairy, eggs, or honey) | ** = Vegan (no animal products)
R = Raw (ingredients have not been heated above 118 degrees) | R* = Raw & Vegetarian | R** = Raw & Vegan | Guides: Color coding and Symbols

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Opera Café Lunch Menu for Monday, October 15, 2012




Executive Chef: Martins Nicolas
Sous Chef: Dahbi Saïd
Lunch hours: 12:00 - 14:00

ENTRÉES

​ Verrine de saumon tomates marineés et courgettes [allergen:fish] 
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​* Pièmontaise au thon [allergen:egg] [allergen:fish] 
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​** Asperges
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​ Thon [allergen:fish] 
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​** Betterave
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​* Soupe de champignons [allergen:milk] 
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LES PLATS CHAUDS

​ Côte de porc sauce à l'échalotte [allergen:alcohol] [allergen:pork] [allergen:wheat] 
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​ Filet de mulet sauce à l'aneth [allergen:fish] 
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​* Tortelloni quatre fromage au basilic [allergen:egg] [allergen:milk] [allergen:wheat] 
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LES LÉGUMES

​* Pâtes coquillettes [allergen:egg] [allergen:wheat] 
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​** choux de bruxelles
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​** Navets confits
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​* Gratins de potirons [allergen:milk] 
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LES DESSERTS

​* Smoothie de pêche à la crème [allergen:milk] [allergen:peanut] 
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​* Clafouti aux cerises [allergen:alcohol] [allergen:milk] [allergen:wheat] 
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at 11:54