Key to Menu Labeling
* = Vegetarian (may contain dairy, eggs, or honey) | ** = Vegan (no animal products)
R = Raw (ingredients have not been heated above 118 degrees) | R* = Raw & Vegetarian | R** = Raw & Vegan | Guides: Color coding and Symbols

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Opera Café Lunch Menu for Thursday, July 12, 2012




Executive Chef: Martins Nicolas
Lunch hours: 12:00 - 14:30

ENTRÉES

​** Maïs
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​** Tomates
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​** Coeur d'artichaud
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​ Jambon [allergen:pork] 
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​ Dinde
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​* Mimolette
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LES PLATS CHAUDS

​ Emincé de boeuf aux légumes sauce provençale
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​ Filet de vieille, sauce estragon cerfeuil et ciboulette [allergen:fish] [allergen:spicy] 
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​ Filet de lotte, sauce estragon cerfeuil et ciboulette [allergen:fish] [allergen:spicy] 
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​ Filet de thonine,sauce estragon cerfeuil et ciboulette [allergen:fish] [allergen:spicy] 
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​ Plateau de fruits de mer [allergen:shellfish] 
crabe, bigornot, huître, langoustine.

LES LÉGUMES

​** Purée de céleri
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​** Purée de courgettes
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​** Piperade
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​** Lentilles [allergen:wheat] 
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LES DESSERTS

​ Tarte poire bourdaloue [allergen:egg] [allergen:milk] [allergen:wheat] 
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​ Bavarois [allergen:egg] [allergen:milk] [allergen:wheat] 
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at 11:58