Key to Menu Labeling
* = Vegetarian (may contain dairy, eggs, or honey) | ** = Vegan (no animal products)
R = Raw (ingredients have not been heated above 118 degrees) | R* = Raw & Vegetarian | R** = Raw & Vegan | Guides: Color coding and Symbols

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Opera Café Lunch Menu for Monday, June 04, 2012




Executive Chef: Martins Nicolas
Lunch hours: 12:00 - 14:30

ENTRÉES

​ Verrine de colin tartare de tomates [allergen:fish] [allergen:milk] 
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​R** Salade bar de cruditées
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​ Flétan fumé [allergen:fish] 
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​R* Céleris rémoulade [allergen:egg] [allergen:milk] [allergen:peanut] 
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​** Salade de pommes de terre et olives
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​ Rôti de boeuf froid
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LES PLATS CHAUDS

​ Sauté de veau aux champignons [allergen:alcohol] [allergen:peanut] [allergen:wheat] 
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​ Brochette de lieu noire mariné à l'aneth [allergen:fish] 
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​* Coulibiac de légumes et quinoa [allergen:egg] [allergen:milk] [allergen:peanut] [allergen:wheat] 
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LES LÉGUMES

​** Haricot vert
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​* céleris et carotte en purée [allergen:egg] [allergen:milk] [allergen:peanut] [allergen:wheat] 
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​* Tagliatelle [allergen:egg] [allergen:wheat] 
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​** Poelée méridionale
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LES DESSERTS

​* Sabayon myrtille [allergen:egg] [allergen:milk] [allergen:wheat] 
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​* Tarte aux pommes [allergen:egg] [allergen:wheat] 
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at 08:46