Key to Menu Labeling
* = Vegetarian (may contain dairy, eggs, or honey) | ** = Vegan (no animal products)
R = Raw (ingredients have not been heated above 118 degrees) | R* = Raw & Vegetarian | R** = Raw & Vegan | Guides: Color coding and Symbols

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Opera Café Lunch Menu for Wednesday, May 30, 2012




Executive Chef: Martins Nicolas
Lunch hours: 12:00 - 14:30

ENTRÉES

​ Légumes grillés au bacon [allergen:pork] 
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​[R] Salade bar crudités
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​* Oeuf [allergen:egg] 
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​ Bacon [allergen:pork] 
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​ Surimi [allergen:shellfish] 
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​R* Céleri rémoulade [allergen:milk] [allergen:spicy] 
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​R* Concombre crème [allergen:milk] 
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LES PLATS CHAUDS

​ Escalope de poulet panée aux fruits secs [allergen:egg] [allergen:peanut] [allergen:spicy] [allergen:wheat] 
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​ Saint jacques sauce au beurre blanc et ses petits légumes [allergen:egg] [allergen:milk] [allergen:shellfish] 
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​* Rissotto crémeux aux petits légumes [allergen:milk] 
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LES LÉGUMES

​** Jardinière de légumes
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​* Purée de pommes de terre [allergen:milk] [allergen:wheat] 
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​** Haricots verts
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​** Poireaux à l'étuvée
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LES DESSERTS

​* Crémeux à la framboise [allergen:egg] [allergen:milk] [allergen:peanut] [allergen:wheat] 
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​* Ananas rôti au basilic et sa mousse vanillée aux fruits rouges [allergen:egg] [allergen:milk] [allergen:peanut] 
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