Key to Menu Labeling
* = Vegetarian (may contain dairy, eggs, or honey) | ** = Vegan (no animal products)
R = Raw (ingredients have not been heated above 118 degrees) | R* = Raw & Vegetarian | R** = Raw & Vegan | Guides: Color coding and Symbols

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Opera Café Lunch Menu for Monday, May 14, 2012




Executive Chef: Martins Nicolas
Lunch hours: 12:00 - 14:30

ENTRÉES

​ Mousse de crabe et crevette [allergen:fish] [allergen:milk] [allergen:shellfish] [allergen:spicy] 
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​[R] Salade bar
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LES PLATS CHAUDS

​* Tarte tatin aux légumes et tapenade [allergen:egg] [allergen:fish] [allergen:peanut] [allergen:wheat] 
olives, anchois

​ Sauté de veau aux légumes printaniers [allergen:alcohol] [allergen:spicy] [allergen:wheat] 
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​ Filet de cabillaud et sa crème d'aneth [allergen:fish] [allergen:milk] [allergen:soy] [allergen:wheat] 
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LES LÉGUMES

​* Pomme de terre vapeur
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​* Ratatouille
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​* Macédoine de légumes
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​* Choux de bruxelles
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LES DESSERTS

​ Mousse caramel banane [allergen:egg] [allergen:milk] 
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​ Tarte Chocolat au lait [allergen:milk] [allergen:peanut] [allergen:wheat] 
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at 11:35