Key to Menu Labeling
* = Vegetarian (may contain dairy, eggs, or honey) | ** = Vegan (no animal products)
R = Raw (ingredients have not been heated above 118 degrees) | R* = Raw & Vegetarian | R** = Raw & Vegan | Guides: Color coding and Symbols

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Opera Café Lunch Menu for Tuesday, April 24, 2012




Executive Chef: Martins Nicolas
Lunch hours: 12:00 - 14:30

ENTRÉES

​R** Salade de cruditées

​[R] Tartare de saumon marinée à la crème de sauge [allergen:fish] [allergen:milk] 
saumon ,crème ,sauge ,citron ,tomate ,huile d'olive

LES PLATS CHAUDS

​ Poulet roti et son jus [allergen:wheat] 
fond brun

​ Filet de merlu roti et sa brunoise de légumes pimentés [allergen:fish] [allergen:spicy] 
merlu ,légumes ,huile d'olive

​R* crémeux aux trois légumes (vittelotte ,potiron , artichaud) [allergen:milk] 

LES LÉGUMES

​** Carottes nature

​** Petits pois au jus
jus de boeuf

​* Torsade [allergen:egg] [allergen:wheat] 
.

​ Haricot blanc au jus de boeuf tomaté

LES DESSERTS

​* Croquant passion [allergen:alcohol] [allergen:egg] [allergen:milk] [allergen:wheat] 
farine ,oeuf ,sucre ,alcool ,passion ,creme ,lait , gelatine

​R* la fraise à boire meringué [allergen:egg] [allergen:milk] 
crème ,sucre ,lait ,oeuf

at 10:14