Key to Menu Labeling
* = Vegetarian (may contain dairy, eggs, or honey) | ** = Vegan (no animal products)
R = Raw (ingredients have not been heated above 118 degrees) | R* = Raw & Vegetarian | R** = Raw & Vegan | Guides: Color coding and Symbols

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Opera Café Lunch Menu for Wednesday, March 21, 2012




Executive Chef: Martins Nicolas
Lunch hours: 12:00 - 14:30

ENTRÉES

​R** Salad bar de crudités
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​* Verrine de mousse de brocolis, poivrons marinés et saumon mariné [allergen:fish] [allergen:milk] 
Poivrons marinés, mousse de brocolis, saumon mariné.

​ thon en miettes [allergen:egg] 
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LES PLATS CHAUDS

​ Filet de saumon mariné ciboulette, mangue et carotte. [allergen:fish] 
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​ Suprême de poulet au piment d'espelette [allergen:spicy] [allergen:wheat] 
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​** Pizza végétarienne maison [allergen:wheat] 
aubergines, sauce tomate, champignons et mozzarella.

LES LÉGUMES

​** Courgettes
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​** macédoine de légumes
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​** Fond d'artichaut
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​** Pâtes [allergen:wheat] 
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LES DESSERTS

​** Fruits coupés
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​* Verrine de fraise [allergen:milk] 
Coulis de fraise, fraises, mascarpone, et fromage blanc 0%.

​* Oeuf au lait à la griotte [allergen:egg] [allergen:milk] 
Oeuf, lait, sucre et griotte.

at 11:10