Key to Menu Labeling
* = Vegetarian (may contain dairy, eggs, or honey) | ** = Vegan (no animal products)
R = Raw (ingredients have not been heated above 118 degrees) | R* = Raw & Vegetarian | R** = Raw & Vegan | Guides: Color coding and Symbols

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Opera Café Lunch Menu for Wednesday, March 14, 2012




Executive Chef: Martins Nicolas
Lunch hours: 12:00 - 14:30

ENTRÉES

​R** Salad bar de crudités
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​* Duo de mousses : Tomate et concombre [allergen:milk] 
Concombre, tomate mascarpone, perle du Japon

LES PLATS CHAUDS

​ Carré de porc au satay [allergen:pork] [allergen:soy] [allergen:spicy] 
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​ Filet de colin en croûte de tomate [allergen:fish] [allergen:milk] [allergen:wheat] 
Chapelure, persil, tomate, ail

​* Galette végétarienne aux légumes grillés et fromage [allergen:milk] 
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​ Galette jambon et fromage [allergen:milk] [allergen:pork] 
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LES LÉGUMES

​** Printanière de légumes
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​* Choux fleur en bechamel [allergen:milk] [allergen:wheat] 
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​** Choux romanesco
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​** Qinoa
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LES DESSERTS

​* Tarte fine abricot bourdaloue [allergen:egg] [allergen:milk] [allergen:peanut] [allergen:wheat] 
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​* Verrine de fromage blanc aux fraises [allergen:egg] [allergen:milk] 
Crème pâtissière, chantilly, coulis de fruits rouges, fromage)

​* tarte tutti frutti [allergen:alcohol] [allergen:egg] [allergen:milk] [allergen:wheat] 
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at 11:47