Key to Menu Labeling
* = Vegetarian (may contain dairy, eggs, or honey) | ** = Vegan (no animal products)
R = Raw (ingredients have not been heated above 118 degrees) | R* = Raw & Vegetarian | R** = Raw & Vegan | Guides: Color coding and Symbols

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Opera Café Lunch Menu for Friday, February 10, 2012




Executive Chef: Pompa Simon
Lunch hours: 12:00 - 14:30

ENTRÉES

​R*Salade Bar

​*Oeufs Durs [allergen:egg] 

​*Mousseline De Thon Et Oeuf Mimosa [allergen:egg] [allergen:fish] 

​*Baguettine Végétarienne [allergen:milk] [allergen:wheat] 
Poivron, Tomate, Fromage De Chèvre

​Baguettine Jambon Du Pays [allergen:pork] [allergen:wheat] 

​Baguettine Aux Lardons [allergen:milk] [allergen:pork] [allergen:wheat] 
Lardons, Crème Fraiche Et Gruyère

LES PLATS CHAUDS

​Émincé D'agneau À La Tomate
Olive

​Calamar [allergen:shellfish] 
Sauce Tartare, Cornichon, Capre, Mayonnaise

​*Tatin D'oignons Confis [allergen:egg] [allergen:milk] [allergen:wheat] 

LES LÉGUMES

​**Épinard
​**Semoule [allergen:wheat] 
​**Légumes Couscous
​**Poelée De Légumes

LES DESSERTS

​*Bavaroise Fruits De La Passion [allergen:egg] [allergen:milk] [allergen:wheat] 
​*Choux À La Crème [allergen:egg] [allergen:milk] [allergen:wheat] 
​*Carré Croustillant Aux Trois Chocolats [allergen:egg] [allergen:milk] [allergen:peanut] [allergen:wheat] 
​*Ile Flottante [allergen:egg] [allergen:milk] 
at 10:47