Key to Menu Labeling
* = Vegetarian (may contain dairy, eggs, or honey) | ** = Vegan (no animal products)
R = Raw (ingredients have not been heated above 118 degrees) | R* = Raw & Vegetarian | R** = Raw & Vegan | Guides: Color coding and Symbols

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Opera Café Lunch Menu for Wednesday, December 28, 2011




Executive Chef: Aurelien Barre
Lunch hours: 12:00 - 14:30

ENTRÉES

​Assiettes Charcuteries [allergen:pork] 

​R**Plateau Crudités
Asperges Blanche, Coeur De Bambou Et Coeur De Palmiers

​*Plateau De Fromages [allergen:milk] 

​R**Bar Á Fruits

LES PLATS CHAUDS

​Rôti De Boeuf Et Sa Sauce Au Poivre [allergen:milk] 

​Tagine De Poissons [allergen:fish] [allergen:spicy] 
Assortiment De Légumes: Poivrons, Huile D'olive, Paprika..

​*Tarte Tatin Aux Oignons [allergen:egg] [allergen:milk] [allergen:wheat] 

LES LÉGUMES

​**Tomates Rôties

​*Poireaux À La Crème [allergen:milk] 

​**Coeurs De Blé [allergen:wheat] 

​*Gratin Dauphinois [allergen:milk] [allergen:wheat] 
Pomme De Terre,Crème,Fromage

LES DESSERTS

​*Verrine Pana Cotta À La Fraise Et Sa Touche De Framboise

​*Millefeuilles [allergen:egg] [allergen:milk] [allergen:wheat] 
Deux Couches De Feuilletage,Garnies D'une Crème Pâtissière Le Tout Décoré De Fondant Blanc Avec Une Finition Traditionnelle Glaçage Chocolat En Zig-zag

​*Tarte De Citron Meringuée [allergen:egg] [allergen:milk] [allergen:wheat] 
Farine, Beurre, Oeuf, Jus De Citron Concentré, Lait, Sucre

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