Key to Menu Labeling
* = Vegetarian (may contain dairy, eggs, or honey) | ** = Vegan (no animal products)
R = Raw (ingredients have not been heated above 118 degrees) | R* = Raw & Vegetarian | R** = Raw & Vegan | Guides: Color coding and Symbols

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Cafe Fugace Lunch Menu for Friday, December 09, 2011




Executive Chef: Karim Ait Abbas
Lunch hours: 12h00-14h30

LES ENTRÉES

​R**Salad'bar [allergen:egg] [allergen:milk] 
Tomates, Carottes Râpée, Oeuf; Billes De Mozzarella, Fêta, ...

​[R]Salade Composée [allergen:milk] [allergen:pork] 
Salade Verte, Emmental, Janbon

​[R]Terrine De Poisson [allergen:alcohol] [allergen:fish] [allergen:milk] [allergen:shellfish] 
Saumon, Crème, Poudre De Lait, Sel, Vin Blanc, Concentré De Tomate, Crustacés, Aneth, Ciboulette

LES PLATS CHAUDS

​Sauté De Porc [allergen:alcohol] [allergen:pork] 
Épaule De Porc, Poivron Vert, Rouge, Oignon, Eau, Tomate, Vin Blanc, Concentré De Tomate

​Pavé De Saumon [allergen:fish] 

​*Risotto Aux Cêpes [allergen:milk] 
Riz À Risotto, Crème, Parmesan, Cêpes

​**Riz Blanc Et Petits Légumes
Riz Blanc, Carottes, Courgette

​**Haricots Coco

​Beurre Blanc [allergen:alcohol] [allergen:milk] 
Beurre, Vin Blanc, Echalotte, Sel, Jus De Citron

LES LÉGUMES

​**Duo De Poivrons
Poivron Rouge Et Jaune

​Poêlée Gourmande Aux Crosnes
Crosnes, Pois Gourmand

LES DESSERTS

​Tarte Au Poire Bourdalous [allergen:egg] [allergen:wheat] 
Farine, Oeuf, Poire, Poudre D'amande, Eau, Sucre

​Coupe Pommes Pâtissière Et Sa Brunoise De Fruit [allergen:egg] [allergen:milk] 
Crème Pâtissière, Oeuf, Pomme Caramélisée, Brunoise De Fruit: Mangue, Ananas, Pêche, Sucre, Poudre D'amande, Lait Crème

​**Smoothie
Orange, Framboise, Banane

at 12:03