Key to Menu Labeling
* = Vegetarian (may contain dairy, eggs, or honey) | ** = Vegan (no animal products)
R = Raw (ingredients have not been heated above 118 degrees) | R* = Raw & Vegetarian | R** = Raw & Vegan | Guides: Color coding and Symbols

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Opera Café Lunch Menu for Thursday, May 26, 2011




Executive Chef: Charles Lacroix
Lunch hours: 12:00 - 14:30

ENTRÉES

​*Salade D'endives Au Bleu [allergen:milk] 
Endives, Cerneaux De Noix, Bleu D'Auvergne Et Salade De Saison

​**Carottes Râpées À L'orange
Carotte, Raisin Sec, Orange Et Salade De Saison

​Salade De Soja Au Blanc De Volaille [allergen:soy] 
Soja, Concombre, Blancs De Volaille, Raisin Sec Et Salade De Saison

LES PLATS CHAUDS

​Dos De Cabillaud Au Pesto De Carotte [allergen:fish] [allergen:milk] 
Dos De Cabillaud, Crème, Fumet, Ciboulette, Béchamel, Échalote, Boulghour Et Petit Pois

​Gigot D'agneau Rôti Et Sa Crème D'ail [allergen:milk] 
Gigot D'agneau, Crème Et Ail

​**Poêlée De Légumes [allergen:milk] 
Carotte, Crème, Courgette, Fenouil Et Oignon

LES DESSERTS

​Tiramisu Cacao [allergen:egg] [allergen:milk] [allergen:wheat] 
Oeuf, Mascarpone, Sucre, Arôme Vanille, Boudoir, Café Expresso Et Cacao En Poudre

​Le Meilleur Du Verger En Pot
Ananas, Raisin, Pamplemousse, Pomme, Antioxydant Et Acide Citrique

​Yogourt 0% À La Griotte [allergen:milk] 
Fromage Blanc 0%, Édulcorant, Griote Et Feuille De Menthe

at 10:20