Key to Menu Labeling
* = Vegetarian (may contain dairy, eggs, or honey) | ** = Vegan (no animal products)
R = Raw (ingredients have not been heated above 118 degrees) | R* = Raw & Vegetarian | R** = Raw & Vegan | Guides: Color coding and Symbols

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Opera Café Lunch Menu for Thursday, May 19, 2011




Executive Chef: Charles Lacroix
Lunch hours: 12:00 - 14:30

ENTRÉES

​Salade De Concombre Au Saumon [allergen:fish] 
Concombre, Saumon Effeuillé, Graines De Pavot Et Salade De Saison

​*Pomme De Terre Mimosa [allergen:egg] 
Pomme De Terre, Oeuf Émietté, Cornichon, Persil, Ciboulette, Estragon Et Salade De Saison

​**Farfalle En Tapenade [allergen:milk] [allergen:wheat] 
Farfalle, Tomates, Huile D'olive, Crème D'olives Noires, Vinaigre Balsamique, Basilic Et Salade De Saison

LES PLATS CHAUDS

​Aiguillettes De Poulet [allergen:spicy] 
Aiguillettes De Poulet, Jus De Citron, Épices Et Sucre

​Pavé De Cabillaud, Sauce Au Citron [allergen:fish] [allergen:milk] [allergen:spicy] 
Cabillaud, Beurre Doux, Purée De Citron, Échalotte, Zeste De Citron, Gingembre, Aneth Et Safran

​**Poêlée De Légumes
Courgettes, Pommes De Terre, Poivrons Jaunes Et Rouges, Aubergines Et Basilic

LES DESSERTS

​Yogourt 0% À La Fraise [allergen:milk] 
Fromage Blanc 0%, Édulcorant Et Fraise

​Soupe D'ananas À La Menthe
Ananas Frais Et Menthe Fraîche Mixés

​Le Meilleur Du Verger En Pot
Ananas, Pomme, Pamplemousse, Raisin, Antioxydant Et Acide Citrique

at 11:18