Key to Menu Labeling
* = Vegetarian (may contain dairy, eggs, or honey) | ** = Vegan (no animal products)
R = Raw (ingredients have not been heated above 118 degrees) | R* = Raw & Vegetarian | R** = Raw & Vegan | Guides: Color coding and Symbols

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Cafe Fugace Lunch Menu for Monday, May 30, 2011




Executive Chef: Charles Lacroix
Lunch hours: 12h00-14h30

LES ENTRÉES

​**Salade Napolitaine [allergen:wheat] 
Tortis, Maïs, Tomate, Persil Ail, Huile De Colza, Vinaigre Et Moutarde

​**Lentilles Vertes À La Ciboulette
Lentilles Vertes, Huile D'olive, Vinaigre Balsamique, Échalotte Et Ciboulette

​Concombre Au Saumon [allergen:fish] 
Concombre, Saumon Effeuillé, Graines De Pavot Et Salade De Saison

LES PLATS CHAUDS

​Rôti De Boeuf, Sauce Moutarde À L'ancienne [allergen:milk] 
Rôti De Boeuf, Crème Et Moutarde À L'ancienne

​Filet De Poisson Blanc Pané, Sauce Tartare [allergen:egg] [allergen:fish] [allergen:wheat] 
Filet De Poisson Blanc, Chapelure, Oeuf, Farine De Froment, Oeuf, Moutarde, Vinaigre, Huile De Colza, Cornichons Et Fines Herbes Hachés

​**Poêlée De Légumes
Courgette, Aubergine, Oignon, Poivron, Tomate Et Coulis De Tomate

LES DESSERTS

​Mousse À La Groseille [allergen:milk] 
Crème Fouettée, Sucre Et Groseille

​Cheese Cake À La Griotte [allergen:milk] [allergen:wheat] 
Fromage Blanc Nature 20%, Sucre, Mascarpone, Miel, Griotte Et Miettes De Petits Beurre

​Tartare Barbare [allergen:milk] [allergen:wheat] 
Fromage Blanc 20%, Sucre, Minestrone De Fruits Exotiques Et Muesli Aux Fruits Secs

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